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Hola amigos:
Cada vez más se relaciona la ingesta de alimentos integrales con dietas de adelgazamiento. Esto es un error que la población debería evitar. Las recomendaciones de ingesta de fibra según la Organización Mundial de la Salud son de 25 gramos al día. Por lo tanto, es imposible llegar a cubrir esas recomendaciones si no incluimos en nuestra dieta diaria un alto consumo de alimentos integrales. Este consumo además de ayudarnos a mejorar el tránsito intestinal, nos beneficia en un mayor aporte de vitaminas y minerales, aumentar la saciedad y la prolongación de ésta más tiempo.

Entonces, ¿Qué deberíamos hacer?

-Aumentar el consumo de legumbres (garbanzos, alubias, lentejas, ) mínimo dos veces por semana. Y siempre acompañadas de arroz integral.

-Elegir la pasta y arroz integral.

-Consumir 3 porciones al día de frutas y 2 de verduras. La fruta siempre que se pueda comerla sin pelar. Y en el caso de las verduras que una porción de ellas sea en forma cruda como ensalada.

-Consumir diariamente un puñado de frutos secos crudo y con piel, por ejemplo almendras y nueces.

-Elegir cereales de desayuno lo menos refinados y azucarados posibles.

-Sustituir el pan integral por el pan blanco.
Mary Miguel-Berges

Dietista-Nutricionista ARA00129